Promouvoir les circuits courts, c’est l’un des engagements du Projet Alimentaire Territorial de Tours Métropole Val de Loire. Les circuits courts limitent le nombre d’intermédiaires entre le producteur et le consommateur à un seul, et permettent de garantir une juste rémunération des agriculteurs. Ils favorisent également une alimentation de qualité, respectueuse de l’environnement. La consommation de produits locaux est particulièrement favorable à l’existence de circuits courts.
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