Les repas de Balzac, les repas chez Balzac

Conférence d’Yves GAGNEUX (conservateur du patrimoine, directeur de la Maison de Balzac à Paris). Balzac a parfois connu la faim mais il a aussi fréquenté quelques-uns des plus grands restaurants parisiens. Est-il pour autant un gourmet ? Quoi qu'il en soit, la table reste d'abord, chez l'auteur de La Comédie humaine, le lieu de rencontre des différentes «espèces sociales».

Organisateur : INSTITUT EUROPEEN D'HISTOIRE ET DES CULTURES DE L'ALIMENTATION

Site internet : http://iehca.eu